About us
經營理念
海鮮餐廳是台灣餐飲相當盛行的經營型態,熱鬧的氣氛,廚師精湛手藝及平實的價位,重視口味,講究親切、輕鬆的氣氛,高品質、中價位的消費,讓顧客享有最高級品質的海產味,從中開拓出屬於中價位甚至於高價位顧客群,本餐廳會朝向「料好實在」,嚴選食材、現撈海鮮,網羅最新鮮食材,只有最鮮美的海產才會進入客戶口中,讓顧客能以最立即方式品嚐各式生猛海鮮,滿足老饕隨時大飽口福的需求進而打出自己的招牌,建立屬於自己的形象。
後壁湖乃恆春半島絕佳的地理位置,主要收穫魚量大多為台灣海峽。位在恆春後壁湖的魚貨市場,匯集新鮮的魚貨、海鮮製品、特色小吃與餐廳,化身成為南台灣的A級魚貨批發市場,吸引各大魚販和餐廳業者來此搶購新鮮食材。
▐ 經營理念:用熱誠與服務用心對待,以誠信及專業永續經營。
歷經三代漁業水產品世家的傳承延續祖訓「以誠為本」。
40年前的外婆,一大早手拿著古老天秤,肩扛著竹籤扁擔,穿梭於滿州鄉興海漁港,外婆哼唱著並點收虱目魚苗古調歌謠,媽媽則在一旁忙著過秤漁民剛上岸的新鮮漁貨,騎著打檔車趕著在早上7點前到恆春市場擺攤叫賣。
漸漸地這些海鮮水產品也在我們心中耳濡目染,95年間由彭威欽接手並創立海珍珠企業行,除了原有的漁獲水產品批發外,另擴展至恆春半島各大飯店及餐廳與外燴配合供應商,依存著祖訓「以誠為本」專業、熱誠與服務。
從一開始在滿州興海漁港,開始批發漁獲、海鮮,現在由第三代的彭威欽接手,更是除了原有的滿州鄉內漁獲、海鮮批發,擴展至恆春半島內許多餐廳、飯店及民宿的配合批發商。本身也有經營餐廳、民宿,依然依存著祖訓的【以誠為本】將最好的服務、食品與漁獲帶給大家。
▐ 新鮮與實在:
本身擁有興海漁港許多特約的竹筏漁民配合,及豐富的漁市相關經驗。從漁港直送到餐廳及各大飯店,能提供最新鮮的漁獲及最實在的食材來讓餐廳的用餐客人,體驗到最棒的美食饗宴。
▐ 創新與在地:
原有的恆春興海水產餐廳之外,也於106年於後壁湖商店店營業過興海食堂餐廳。除了一般常見熱炒與海鮮料理之外,更融入在地特有食材,與日式料理手法,讓一般的料理不一般,更讓特別的食材更美味。
後壁湖乃恆春半島絕佳的地理位置,主要收穫魚量大多為台灣海峽。位在恆春後壁湖的魚貨市場,匯集新鮮的魚貨、海鮮製品、特色小吃與餐廳,化身成為南台灣的A級魚貨批發市場,吸引各大魚販和餐廳業者來此搶購新鮮食材。
▐ 經營理念:用熱誠與服務用心對待,以誠信及專業永續經營。
歷經三代漁業水產品世家的傳承延續祖訓「以誠為本」。
40年前的外婆,一大早手拿著古老天秤,肩扛著竹籤扁擔,穿梭於滿州鄉興海漁港,外婆哼唱著並點收虱目魚苗古調歌謠,媽媽則在一旁忙著過秤漁民剛上岸的新鮮漁貨,騎著打檔車趕著在早上7點前到恆春市場擺攤叫賣。
漸漸地這些海鮮水產品也在我們心中耳濡目染,95年間由彭威欽接手並創立海珍珠企業行,除了原有的漁獲水產品批發外,另擴展至恆春半島各大飯店及餐廳與外燴配合供應商,依存著祖訓「以誠為本」專業、熱誠與服務。
從一開始在滿州興海漁港,開始批發漁獲、海鮮,現在由第三代的彭威欽接手,更是除了原有的滿州鄉內漁獲、海鮮批發,擴展至恆春半島內許多餐廳、飯店及民宿的配合批發商。本身也有經營餐廳、民宿,依然依存著祖訓的【以誠為本】將最好的服務、食品與漁獲帶給大家。
▐ 新鮮與實在:
本身擁有興海漁港許多特約的竹筏漁民配合,及豐富的漁市相關經驗。從漁港直送到餐廳及各大飯店,能提供最新鮮的漁獲及最實在的食材來讓餐廳的用餐客人,體驗到最棒的美食饗宴。
▐ 創新與在地:
原有的恆春興海水產餐廳之外,也於106年於後壁湖商店店營業過興海食堂餐廳。除了一般常見熱炒與海鮮料理之外,更融入在地特有食材,與日式料理手法,讓一般的料理不一般,更讓特別的食材更美味。